Las pijotas, pescado blanco de agua salada. Se le conoce de diferentes formas según su tamaño:
- Pijota, la más pequeñita
- Pescadilla
- Merluza, la más grande
La forma más típica de prepararlas es enharinarlas y freírlas, presentándolas en el plato mordiéndose la boca, ¡un detalle que las hace únicas!
En la pescadería de Llinares, seleccionamos y compramos en la lonja cada día, el mejor pescado y marisco fresco para ti.
