El sabor de las cañaillas frescas es intenso y marino, lo que las convierte en un ingrediente destacado en platos de mariscos y tapas.
Se toman tradicionalmente cocidas. Las podemos encontrar acompañadas de unas rodajitas de limón para, si gustamos, ponerles unas gotitas por encima. Para comerlas, tenemos que retirar el opérculo, una pequeña protección que tiene el caracol y usar un palillo para extraerlo de su caparazón. ¡Explosión de mar! Toda una delicia que recomendamos a los más “marineros”.
Preguntar por la disponibilidad de dos tamaños:
- Grande 35 piezas/kg.
- Extra 25 piezas/kg.
En la pescadería de Llinares, seleccionamos y compramos en la lonja cada día, el mejor pescado y marisco fresco para ti.
