La chirla de Huelva o Sanlúcar tiene un suave sabor y un aroma potente. Chirlas frescas, traídas cada día de la lonja de Ayamonte e Isla Cristina.
Es un molusco bivalvo de agua salada que pertenece a la familia veneridae. Se caracteriza por:
- Tener concha ovalada y robusta, de colores que varían entre el blanco, crema y tonos marrones, con bandas y líneas radiales más oscuras.
- Su tamaño habitual oscila entre 2 y 4 centímetros de longitud.
- Habita en fondos arenosos y fangosos de las costas atlánticas y mediterráneas, a profundidades de hasta 20 metros.
- Las chirlas de Huelva se encuentran principalmente en las zonas de la desembocadura del río Guadalquivir y en la costa onubense.
Se extiende desde el Mediterráneo a la costa atlántica de Europa, incluyendo el Mar del Norte y las costas de Portugal, Marruecos y España, siendo muy abundante en el mar Adriático.
Ofrecemos Chirla de Huelva o Sanlúcar y cuando está en veda, tenemos posibilidad de disponer chirla italiana (de menor precio).
