Langosta viva, un marisco de alta gama, que aporta un toque sofisticado a cualquier plato.
Te ofrecemos la langosta viva para cocinarla a la plancha, brasa, con arroces o cocida. La forma más común de prepararla es cocida y presentada con un corte por la mitad.
- Su carne blanca, es especialmente tierna y jugosa, con un sabor único.
- Tiene un caparazón robusto y espinoso, de color rojo anaranjado brillante con manchas más claras y rayas transversales.
- Presenta dos largas antenas (antenas) que utiliza para detectar su entorno y encontrar alimento.
- A diferencia del bogavante, la langosta no tiene grandes pinzas delanteras, lo que le da una apariencia más esbelta.
El marisco cocido tiene una merma del 20% aprox.
