Las ortiguillas de mar son uno de los tesoros gastronómicos más singulares y apreciados del litoral andaluz. Aunque su aspecto puede resultar curioso para quienes no las conocen, se trata de un manjar muy valorado en la cocina tradicional del sur de España, especialmente en Cádiz y otras zonas costeras.
Son recolectadas cuidadosamente en zonas limpias del Atlántico y el Mediterráneo, destacan por su sabor intenso a mar y su textura suave y jugosa cuando se cocinan. Tienen un sabor marino profundo que recuerda al yodo y a la brisa salina.
Las ortiguillas tienen un sabor muy potente, por lo que son ideales para los amantes del marisco y los productos marinos.
No son un producto común fuera del sur, así que ofrecerlas en casa puede sorprender gratamente a tus invitados.
Al ser un producto delicado, conviene cocinarlas justo antes de servir para mantener su textura y frescura.
