Estas ostras francesas, son muy parecidas a las ostras rizadas. Su forma de cultivo en batea, es similar a la del mejillón gallego. Combina la técnica de cultivo tradicional gallego con el sabor francés.
Su tacto es más cóncava y rugosa que la plana aunque se suelen consumir igual, al natural. También puedes realizar elaboraciones:
- En ceviche.
- Marinadas.
- Rebozadas.
- Gratinadas.
Además de estas ostras, disponemos de las Gillardeau. Las ostras son un molusco muy consumido en Verano y Navidad.
En la pescadería de Llinares, seleccionamos y compramos en la lonja cada día, el mejor pescado y marisco fresco para ti.
